Vins Lazio Poggio Le Volpi - Donnaluce - 2023

Avis Viniou

La cuvée Donnaluce 2023 du domaine Poggio Le Volpi incarne avec élégance le savoir-faire viticole du Latium. Il s’agit d’un vin blanc sec, issus d’un assemblage traditionnel de la région. Combinant majoritairement du Malvasia, du Greco et du Chardonnay, ce vin séduit par sa robe brillante aux reflets dorés et son bouquet aromatique généreux. La vinification est menée dans le respect du fruit et de la fraîcheur, privilégiant de courtes macérations et une fermentation à basse température pour préserver l’intensité aromatique et la vivacité.

Le Latium est une région au patrimoine viticole très ancien, développée à l’époque romaine puis revisitée au fil des siècles. Son terroir volcanique, autour de Rome et des collines de Frascati, confère aux vins une minéralité distinctive. Le climat méditerranéen y est tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne, avec des hivers doux et des étés chauds, tandis que les sols volcaniques apportent fraîcheur et complexité aux cuvées. Le savoir-faire local valorise des cépages historiques, auxquels le domaine Poggio Le Volpi ajoute une touche de modernité.

Donnaluce est un vin blanc polyvalent, parfait pour accompagner des mets italiens tels qu’une burrata crémeuse, des fruits de mer grillés ou un risotto aux asperges. Sa fraîcheur et ses notes de fruits blancs s’accordent avec des antipasti à base de légumes grillés ou une cuisine aux accents méditerranéens, comme les poissons en papillote. Pour une alliance plus locale, servez-le avec un suppli’ al telefono ou des artichauts à la romaine.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir Donnaluce 2023 entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique. Un carafage court n’est pas nécessaire, mais veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de la palette florale et fruitée qui s’en dégage.