Vins Non spécifié San Lorenzo Antico - Estésia

Avis Viniou

Le San Lorenzo Antico "Cuvée Estésia" blanc sec, élaboré dans la région du Latium en Italie, incarne tout le charme discret des blancs italiens issus de terroirs ensoleillés. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, ce vin s’inscrit dans une tradition qui affectionne la fraîcheur et la franchise aromatique. La cuvée Estésia pourrait être composée de cépages autochtones du Latium, comme le Malvasia, le Trebbiano ou le Grechetto, ce qui suggère une vinification axée sur la préservation des arômes primaires de fruits blancs, d’agrumes ainsi qu’une touche florale. Ces vins bénéficient souvent d’une fermentation à basse température en cuves inox pour conserver leur vivacité.

La région du Latium, avec Rome comme épicentre historique, jouit d’un climat méditerranéen tempéré : les étés sont chauds et secs, les hivers doux, ce qui favorise une maturation régulière du raisin. Les sols volcaniques, abondants notamment autour des Colli Albani, confèrent aux vins une minéralité particulière, tout en préservant une belle acidité naturelle. L’histoire viticole du Latium remonte à l’Antiquité, et la région perpétue son savoir-faire ancestral en mariant tradition et techniques modernes.

Avec son profil frais et sec, la Cuvée Estésia accompagne idéalement la cuisine méditerranéenne : antipasti à base de légumes grillés, salades de fruits de mer, poissons grillés ou en carpaccio. Ne négligez pas les spécialités régionales telles que la mozzarella di bufala avec basilic, ou une pasta aux palourdes. Les accords avec des fromages frais ou des risotti printaniers s’avéreront également très réussis.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une telle fraîcheur mettra en valeur sa vivacité et ses arômes délicats. Dégustez-le dans sa jeunesse afin de profiter de tout son éclat et de son équilibre, à partager lors d’un moment convivial.