Vins Cinque Terre Possa - 2023

Avis Viniou

Le vin Possa 2023 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Cinque Terre DOC en Ligurie, Italie. Ce millésime est le produit d'un terroir unique, célèbre pour ses vignobles en terrasses vertigineuses surplombant le littoral méditerranéen. Les cépages typiques de cette appellation incluent généralement le Bosco, l'Albarola et le Vermentino. La vinification de ce type de vin met souvent en avant la pureté des arômes et la fraîcheur, avec une utilisation limitée du bois pour préserver la minéralité et le caractère maritime caractéristique de ces vins.

La région de Ligurie bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol est essentiellement constitué de marnes et de schistes, contribuant à la minéralité du vin. Les Cinque Terre, littéralement les "cinq terres", sont non seulement une formation géophysique de villages pittoresques, mais aussi une région viticole historique qui remonte à l'époque romaine. Ces vignobles en terrasses ont été façonnés à la main par des générations de vignerons, exploitant au mieux les pentes abruptes pour capter le soleil et les brises marines.

En termes d'accords mets-vins, le Possa 2023 s'accommode parfaitement de plats à base de fruits de mer, tels que des spaghetti alle vongole (spaghetti aux palourdes) ou un risotto aux fruits de mer. Les herbes fraîches comme le basilic et le persil, fréquemment utilisées dans la cuisine ligurienne, soulignent également les nuances aromatiques du vin. Il se marie aussi bien avec des antipasti de poisson ou des salades à base d'agrumes et de fenouil.

Pour apprécier ce vin dans toutes ses dimensions, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa vivacité tout en préservant sa fraîcheur caractéristique.