Vins Non spécifié Lunae - Labianca

Avis Viniou

La cuvée Labianca du domaine Lunae est un vin blanc sec d’Italie, issu de la région de Ligurie. Bien que non millésimé et sans appellation DOC précisée, ce vin est élaboré par un producteur reconnu pour sublimer les cépages locaux et révéler la fraîcheur caractéristique des blancs liguriens. Lunae a la réputation d’assembler des cépages autochtones pour atteindre un équilibre entre vivacité et fruité. Selon les habitudes dans la région, on retrouve souvent du Vermentino dans l’assemblage, cépage star des blancs liguriens apportant des notes florales, minérales et agrumées, associées à une belle tension qui fait la renommée des blancs de cette partie de l’Italie.

La Ligurie, nichée entre la mer Tyrrhénienne et les Alpes maritimes, se distingue par son paysage escarpé entre montagnes et littoral. Son climat méditerranéen tempéré par la mer, ses brises marines, la forte luminosité et les sols schisteux ou calcaires favorisent pleinement la maturation lente et la fraîcheur aromatique des raisins blancs. Malgré la petite taille du vignoble, la région bénéficie d’une longue tradition viticole, remontant à l’Antiquité, et fait briller ses vins blancs d’excellence qui accompagnent à merveille la cuisine régionale.

La cuvée Labianca, avec sa légèreté, son équilibre et sa fraîcheur, s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, un carpaccio de dorade ou encore des pâtes au pesto alla genovese, spécialité incontournable de Ligurie. Elle peut aussi sublimer des fruits de mer, des salades composées ou une focaccia aux herbes locales. L’association avec une bourride ou une bouillabaisse légère, même si elles ne sont pas liguriennes, fera également ressortir son caractère iodé et nerveux.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, servez la cuvée Labianca entre 8 et 10°C. Un service dans de grands verres blancs permettra de révéler toute la palette d’agrumes et de fleurs blanches typiques des assemblages liguriens. Bonne dégustation !