Vins Botticino Rosso Piceno Superiore Italie - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de l’appellation Botticino DOC, située en Lombardie, au nord de l’Italie. Ce vin rouge issu du millésime 2014, bien que présenté sous le nom « Rosso Piceno Superiore », évoque un assemblage typique de Botticino, généralement composé de Barbera, Marzemino, Sangiovese et Schiava Gentile. Ces cépages offrent des vins équilibrés entre structure tannique, fraîcheur et intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, une pointe épicée et parfois des accents de violette. La vinification des vins de Botticino est souvent traditionnelle, permettant une belle expression du terroir et une capacité de garde intéressante, surtout sur les millésimes équilibrés comme 2014.

La Lombardie est une région viticole fascinante, traversée par les Alpes et bordant le lac de Garde, offrant un climat continental tempéré par des influences lacustres. Les vignes de Botticino poussent sur des sols calcaires et caillouteux, excellents pour favoriser la finesse et la complexité des vins. L’appellation, bien que discrète, bénéficie d’une longue histoire viticole et d’un savoir-faire qui se traduit par des vins authentiques, reflets d’un terroir singulier et d’un engagement envers la qualité.

Ce vin rouge lombard accompagnera à merveille des viandes rouges rôties comme un rôti de bœuf, de l’agneau grillé ou encore des plats mijotés à base de canard. Pour un accord régional, vous pouvez le servir avec un ossobuco alla milanese ou des « casoncelli alla bergamasca », raviolis farcis de viande et arrosés de beurre et sauge. Les fromages à pâte dure comme le Grana Padano ou le Taleggio se marieront également à sa structure.

Pour profiter pleinement de ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventé en carafe une heure avant la dégustation. Ainsi, il exprimera toute la richesse de ses arômes et la subtilité de son bouquet.