Vins Botticino Franzoni - Foglia d'Oro - 2019

Avis Viniou

La cuvée Foglia d’Oro 2019 du Domaine Franzoni incarne à merveille l’esprit du Botticino, une appellation méconnue mais prometteuse de la Lombardie. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel, le plus souvent composé de Barbera, Sangiovese, Marzemino et Schiava Gentile, cépages emblématiques qui apportent chacun leur complexité et leur fraîcheur. Le millésime 2019 se distingue par une belle concentration et une maturité équilibrée, résultat d’une vendange réalisée sous un climat dynamique et tempéré, propice au développement d’arômes complexes. Le terroir de Botticino, situé au nord-est de Brescia, se caractérise par des collines calcaires riches en argiles et en cailloux, favorisant des vins dotés de structure, d’élégance et d’une identité minérale marquée. La vinification, souvent réalisée en cuves inox avant un passage en fûts de chêne, vise à préserver le fruité naturel des cépages tout en conférant une subtile touche boisée et épicée.

La région de Lombardie est célèbre pour sa mosaïque de terroirs, profitant de l’influence modératrice des Alpes et de l’effet bénéfique des lacs voisins. Le Botticino, bien que discret sur la scène internationale, possède une histoire viticole riche, autrefois prisée par la noblesse milanaise et toujours cultivée avec la passion de quelques maisons familiales comme Franzoni. Les sols pierreux et le microclimat spécifique permettent de produire des rouges dotés d’une belle fraîcheur, d’arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces, avec parfois une légère note minérale rappelant le marbre du cru.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats traditionnels lombards tels qu’un ossobuco alla milanese, une polenta crémeuse ou des viandes rôties agrémentées d’herbes méditerranéennes. Ce vin sec et structuré trouvera également un bel équilibre sur un risotto aux champignons sauvages ou avec un plateau de fromages à pâte dure comme le Grana Padano affiné.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Foglia d’Oro 2019 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée durant une heure pour révéler toute la palette aromatique. Ce vin exprime alors toute la noblesse de son terroir et son potentiel d’accords, parfait pour accompagner une cuisine conviviale et généreuse.