Vins Lugana Montonale - Montunal - 2023

La cuvée Montunal 2023 du domaine Montonale est un vin blanc sec, élaboré sous l’appellation Lugana DOC en Lombardie, au nord de l’Italie. Ce vin est composé principalement du cépage Turbiana, également appelé Trebbiano di Lugana, emblématique de la région. Au nez, on retrouve une belle intensité aromatique sur des notes florales, d’agrumes et de fruits à noyau, complétées d’une touche minérale. En bouche, la fraîcheur prime, accompagnée d’une légère onctuosité qui confère une belle longueur et une structure raffinée. Vinifié avec rigueur, ce blanc sec passe généralement par une courte maturation sur lies fines en cuve inox, préservant ainsi sa pureté aromatique et sa vivacité naturelle.

Le terroir de Lugana s’étend au sud du lac de Garde, dans une zone bénéficiant d’un microclimat unique. Les sols y sont riches en argile et en minéraux, issus des dépôts glaciaires, conférant aux vins leur typicité et leur finesse. La proximité du lac tempère les chaleurs estivales et protège la vigne des gels, favorisant une maturation lente des raisins et une expression aromatique remarquable. La région du Lugana possède une longue tradition viticole, ayant su préserver l’authenticité de son cépage phare tout en s’ouvrant à des techniques modernes afin de sublimer les nuances de son terroir.

La fraîcheur et l’élégance de la cuvée Montunal 2023 se prêtent parfaitement aux accords avec une cuisine légère et raffinée. Les poissons d’eau douce grillés, en particulier la truite ou la perche du lac de Garde, sublimeront sa minéralité. Un risotto crémeux aux asperges, des fruits de mer, ou même un carpaccio de Saint-Jacques seront également d’excellents compagnons. Pour rester dans la tradition lombarde, essayez-le avec un risotto au safran, agrémenté d’une pointe de zeste de citron.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la finesse de ce Lugana, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour en libérer toutes les subtilités aromatiques. Ce vin pourra se conserver encore quelques années en cave, mais il révèlera tout son éclat en jeunesse.