Vins Lugana Selva Capuzza - Selva - 2024

Le Selva Capuzza Cuvée Selva 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Lugana, située en Lombardie, non loin du superbe Lac de Garde. Ce vin est élaboré à partir de raisins blancs locaux, parmi lesquels le Turbiana (aussi appelé Trebbiano di Lugana) domine habituellement les assemblages de l’appellation, bien que la composition exacte ne soit pas confirmée ici. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, car la région privilégie généralement une vinification en cuve inox ou cuves neutres, afin de préserver la pureté aromatique et la finesse du fruit. La cuvée "Selva" est signée par le domaine Selva Capuzza, reconnu pour la régularité et la typicité de ses vins.

Le terroir de Lugana bénéficie d’un microclimat remarquable grâce à la proximité du Lac de Garde, qui tempère les fortes chaleurs estivales et permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols composés principalement d’argiles blanches et de dépôts glaciaires sont riches en minéraux, conférant aux vins toute leur tension et leur longueur en bouche. Historiquement, cette zone est connue depuis l’Antiquité pour la production de vins blancs élégants et aromatiques, avec des caractères floraux, fruités (pêche blanche, poire) et une belle salinité minérale.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des antipasti italiens, un risotto aux fruits de mer, ou des poissons du lac grillés. Essayez-le également sur un carpaccio de dorade, des pâtes aux asperges ou des fromages à pâte molle légèrement affinés. Pour une expérience plus locale, mariez-le avec un “coregone alla griglia”, poisson typique du Lac de Garde.

Servez la Cuvée Selva 2024 fraîche, idéalement entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa finesse et sa palette aromatique. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter au mieux de sa fraîcheur, mais certains Lugana révèlent également une belle évolution après quelques années en cave.