Vins Terre di Franciacorta Villa Dei Faglia - 1998

Villa Dei Faglia 1998 se présente comme un vin rouge issu de l’appellation Terre di Franciacorta DOC, en Lombardie, dans le nord de l’Italie. Le millésime 1998 évoque un vin arrivé à maturité, développé sur des cépages ancestraux tels que le Nebbiolo, le Barbera ou encore le Cabernet Sauvignon, typiques de la région, bien que le Pinot Noir soit également courant dans la zone de Franciacorta. Les sols morainiques, riches en minéraux, associés à une vinification traditionnelle, confèrent au vin profondeur et complexité, offrant une robe grenat évoluée, des arômes tertiaires de sous-bois, de pruneau, de cuir et d’épices douces, en harmonie avec une bouche soyeuse, encore dotée d’une belle fraîcheur.

Le terroir de la Franciacorta se distingue par son paysage vallonné, caressé par les brumes du lac d’Iseo. Ce climat tempéré continental, agrémenté de vents frais et d’ensoleillement généreux, crée des conditions idéales pour la culture de la vigne. Si la région est célèbre pour ses vins effervescents, elle recèle une tradition encore méconnue de rouges nobles et structurés, témoins du savoir-faire historique de Lombardie, terre de monastères et de passion viticole depuis le Moyen Âge. Les sols graveleux et argilo-calcaires favorisent l’expression de vins raffinés et persistants.

Pour mettre en valeur ce Terre di Franciacorta rouge, privilégiez des mets raffinés aux saveurs méditerranéennes. Les accords classiques incluent des viandes rôties ou mijotées, comme un osso buco à la milanaise ou une polenta crémeuse aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Grana Padano, souligneront également la patine évoluée du vin. Pour un hommage à la cuisine locale, servez-le avec un risotto au safran rehaussé d’effilochés de bœuf braisé.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse, ouvrez la bouteille quelques heures avant le service et carafer délicatement afin d’aérer les arômes. Ce vin s’exprimera idéalement à une température de 16-18°C. Tournez-le généreusement dans le verre pour apprécier la complexité de son bouquet arrivé à maturité.