Vins Non spécifié Bellavista - Sun Drop - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Sun Drop 2022 du domaine Bellavista est un vin blanc sec en provenance de la Lombardie, en Italie. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés dans la région, ce vin incarne l’élégance et la fraîcheur caractéristiques des grandes cuvées du domaine Bellavista. Même si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, la Lombardie est réputée pour ses vins blancs à base de Chardonnay ou de Pinot Bianco, souvent cultivés sur des collines bénéficiant d’un bel ensoleillement et d’une bonne amplitude thermique, garants de la finesse aromatique et de l’acidité équilibrée du vin. La vinification chez Bellavista est reconnue pour sa précision, mettant en avant la pureté et la fraîcheur du fruit tout en permettant une belle expression du terroir.

La Lombardie, située au nord de l’Italie et traversée par les Alpes, bénéficie d’un climat continental modéré par la proximité des grands lacs, comme le lac de Côme ou le lac d’Iseo. Les hivers peuvent être froids et les étés souvent ensoleillés, favorisant une maturation lente propice à la complexité aromatique des raisins blancs. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires et d’argiles, conférant aux vins une minéralité distinctive. La région de Franciacorta, d’où provient le célèbre domaine Bellavista, s’est forgé une solide réputation pour ses vins élégants et précis et son histoire viticole remonte à l’Antiquité, avec une renaissance qualitative depuis les années 1970.

Ce vin blanc sec se marie idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des carpaccios de poisson. Il accompagnera également parfaitement des plats légers comme une salade d’asperges, un risotto aux herbes fraîches ou encore des spécialités lombardes telles qu’un vitello tonnato ou une polenta crémeuse aux champignons. Sa vivacité et son expression aromatique délicate s’accorderont à merveille avec des fromages frais comme la robiola.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir la Cuvée Sun Drop 2022 bien fraîche, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc assez large pour apprécier toute la complexité de ses arômes. Un léger passage en carafe permettra d’exprimer pleinement les notes fruitées et florales du vin.