Avis Viniou
Le Rosa dei Frati 2023 du domaine Cà dei Frati est un rosé sec issu de Lombardie, une région au nord de l’Italie connue pour ses vins fins et délicats. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de cépages autochtones tels que le Groppello, complétés souvent par du Marzemino, du Sangiovese et du Barbera. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son expression fruitée, résultat d’une vinification soigneuse qui vise à préserver la pureté aromatique du fruit et la tension en bouche. Sa robe pâle laisse présager un nez subtil de petits fruits rouges, de grenade et de fleurs printanières, tandis que la bouche révèle une belle vivacité et une finale saline, typique des rosés rafraîchissants du nord de l’Italie.
La Lombardie est une région viticole aux multiples facettes, bénéficiant d’un climat tempéré par la proximité des lacs, notamment le lac de Garde qui exerce une influence protectrice contre les excès climatiques tout en favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols variés, souvent riches en argile et en gravier, confèrent structure et minéralité aux vins de la région. Historiquement, la Lombardie est un carrefour entre cultures italienne et alpine, avec une tradition viticole riche marquée par la diversité des cépages et des styles de vin.
Un rosé tel que le Rosa dei Frati fait merveille à l’apéritif, mais il révèle tout son potentiel avec une cuisine méditerranéenne : planche de charcuteries italiennes, risotto aux fruits de mer, salade de poulpe ou encore une pizza aux légumes grillés. Pour réserver une place à la tradition, il accompagne aussi très bien les plats de poissons du lac de Garde, notamment la truite en carpaccio ou le lavaret fumé. Il saura également surprendre avec des plats asiatiques légèrement relevés.
Pour révéler toutes ses notes subtiles et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster jeune pour profiter de son éclat fruité, accompagné d’amis lors de belles journées estivales.
