Vins Non spécifié Cantina della Torre - 2024

Avis Viniou

Le Cantina della Torre 2024 rouge sec de Lombardie est un vin qui incarne avec élégance la tradition viticole italienne. Élaboré très probablement à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le Nebbiolo, la Barbera ou peut-être le Croatina, ce millésime jeune offre une expression fruitée et vive, typique des vins rouges lombards. D’un millésime aussi récent, on attend des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, relevées par une fraîcheur qui témoigne de la jeunesse du vin. La vinification en rouge sec valorise la pureté du fruit et la structure légère à moyenne, avec des tanins souples, adaptés à une dégustation précoce.

La Lombardie, située au nord de l’Italie, bénéficie d’une grande diversité de climats et de terroirs, relevant à la fois des influences alpines et de la douceur des grands lacs, comme le Lac de Côme ou le Lac de Garde. Les sols variés, composés d’argile, de calcaire et parfois de moraines glaciaires, conviennent parfaitement à la culture de nombreux cépages. Historiquement, la région est reconnue pour sa tradition de vins polyvalents et authentiques, conjuguant fraîcheur, élégance et une capacité d’accompagnement gastronomique rare.

Ce vin rouge sec accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne simple et savoureuse. Pour sublimer sa jeunesse et sa vivacité, pensez à des plats lombards comme l’osso buco à la milanaise, des risottos aux champignons, ou une polenta crémeuse garnie de saucisses locales. La charcuterie italienne, les fromages semi-affinés ou encore des pâtes aux tomates fraîches seront également des partenaires de choix.

À la dégustation, servez ce Cantina della Torre 2024 à une température de 15-16°C. Il révélera ainsi toute sa fraîcheur, la générosité de son fruit et une structure agréable, idéale en accompagnement d’un repas convivial ou d’un apéritif champêtre.