Vins Non spécifié Cà dei Frati - Pratto - 2018

Le Cà dei Frati Pratto 2018 est un vin blanc sec issu de la Lombardie, une région du nord de l’Italie particulièrement réputée pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. La cuvée Pratto, élaborée par l’une des maisons parmi les plus respectées du secteur, n’affiche pas explicitement ses cépages. On sait toutefois que, dans l’esprit local, les vins blancs de ce domaine peuvent intégrer des variétés autochtones et internationales, probablement assemblées pour révéler un style riche, ample et raffiné. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques plutôt équilibrées, permettant d’obtenir des vins expressifs, marqués par la maturité du fruit et une belle fraîcheur. Le travail au chai, traditionnellement soigné chez Cà dei Frati, privilégie une vinification précise, parfois avec un élevage sur lies apportant ampleur et complexité.

La Lombardie, au climat tempéré par la proximité des lacs, représente un terroir singulier. Les sols calcaires et argileux, associés à des influences alpines, favorisent l’expression de blancs nuancés, à la fois onctueux et tendus. Historiquement, la région s’est distinguée par sa capacité à produire des vins où l’équilibre et la fraîcheur dominent, tout en s’ouvrant à des assemblages créatifs.

Le Pratto 2018 appelle des accords raffinés, de préférence avec une cuisine riche en saveurs mais subtile, comme un risotto crémeux aux champignons, une volaille en sauce légère ou des poissons grillés accompagnés de légumes méditerranéens. Les saveurs fromagères, à l’image d’un taleggio ou d’un robiola, s’accorderont également très bien avec sa générosité et sa structure.

Pour mieux apprécier son bouquet complexe et sa texture ample, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, dans de grands verres pour laisser s’exprimer toute l’ampleur aromatique de ce blanc atypique de la Lombardie. Un léger carafage peut être bénéfique pour révéler toute sa subtilité.