Vins Non spécifié Selva Capuzza - Menassosso - 2020

Le vin blanc sec Selva Capuzza Cuvée Menassosso 2020, originaire de Lombardie, incarne avec élégance le savoir-faire viticole italien. Bien que les cépages ne soient pas précisés, on peut supposer que cette cuvée s’appuie sur des variétés autochtones courantes dans la région, telles que le Turbiana (Trebbiano di Lugana), le Verdicchio ou peut-être d’autres cépages locaux. La vinification met généralement l’accent sur la fraîcheur et la pureté du fruit, avec une fermentation en cuve inox et une conservation minutieuse afin de préserver les arômes délicats et l’acidité naturelle du vin.

La Lombardie est une région viticole prestigieuse du nord de l’Italie, réputée pour la diversité de ses terroirs. À proximité du lac de Garde, le climat bénéficie de l’influence tempérée du plan d’eau, qui favorise des maturations lentes et la conservation d’une belle fraîcheur aromatique. Les sols, souvent riches en argiles et en calcaire, apportent une minéralité subtile aux vins blancs, reconnus pour leur vivacité, leur finesse et leur capacité à accompagner de nombreux mets. L’histoire viticole lombarde est riche, marquée par un attachement aux cépages locaux et à la tradition, tout en adoptant des techniques modernes qui valorisent la typicité régionale.

Du côté des accords, son profil vif et ciselé le rend parfaitement adapté à la cuisine méditerranéenne. Il sera idéal sur des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des risottos aux légumes verts, plats typiques du nord de l’Italie. Un carpaccio de poissons d’eau douce, comme la perche ou la truite, fera également merveille. Pour rester dans la tradition, servez-le avec un risotto au safran ou une salade de fenouil et d’agrumes, qui mettront en valeur la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce blanc sec entre 8 et 10°C. Une aération d’une quinzaine de minutes dans le verre peut sublimer ses notes délicates, permettant d’en apprécier toute la complexité, la minéralité et la fraîcheur typiques des beaux blancs lombards.