Vins Esino Moncaro - - 2021

Avis Viniou

Le Moncaro Esino DOC 2021 est un vin rouge issu de la région des Marches, en Italie. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, l’appellation Esino DOC autorise les principaux cépages locaux tels que le Sangiovese et le Montepulciano pour les rouges, offrant ainsi des vins équilibrés entre fraîcheur et caractère. Le millésime 2021 est marqué par une belle maturité grâce à un climat chaud, qui apporte générosité de fruit et souplesse des tanins. Ce vin, vinifié en sec, met en avant l’authenticité du terroir, en conservant une belle expression aromatique de fruits rouges, parfois rehaussée de notes épicées ou légèrement florales.

La région des Marches, située sur la côte adriatique, est un terroir vallonné où les influences maritimes se mêlent à la fraîcheur des Apennins. Les sols, majoritairement calcaires et argileux, sont propices à la culture de cépages locaux qui expriment à la fois fruité, souplesse et une certaine minéralité. Historiquement, cette zone viticole a longtemps été un carrefour du commerce méditerranéen, ce qui se reflète dans la diversité des cépages et des vins produits. L’Esino, rivière qui traverse la région, donne son nom à l’appellation et contribue à la richesse hydrique des sols, assurant ainsi des raisins de belle qualité même lors des étés chauds.

Ce vin rouge sec des Marches s’accorde particulièrement bien avec la cuisine régionale italienne. Il accompagnera idéalement une porchetta, le lapin à l’anconetaine (lapin mijoté à l’huile d’olive, ail et herbes), ou encore une belle assiette de tagliatelles aux girolles. Sa fraîcheur en bouche lui permet également de soutenir des plats à base de tomates, comme la parmigiana d’aubergines. Pour une expérience plus locale, un pecorino affiné ou un salami de Fabriano seront des compagnons parfaits.

Pour apprécier pleinement ce Moncaro Esino DOC 2021, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, après une légère aération, afin de révéler toute la palette de ses arômes et la finesse de sa structure.