Vins Rosso Piceno Falchini - Campora - 2003

Avis Viniou

Le Rosso Piceno Cuvée Campora 2003 de la maison Falchini est un vin rouge italien provenant de la région des Marches. Cette cuvée, typique de Rosso Piceno, est souvent un assemblage principalement à base de Sangiovese et Montepulciano. Le millésime 2003, marqué par des conditions climatiques chaudes, a donné des raisins bien mûrs, développant une richesse en saveurs et une structure tannique généreuse. Les techniques de vinification traditionnelles, notamment une longue macération et un élevage en fûts de chêne, ajoutent des notes complexes de fruits mûrs, d'épices et de nuances boisées. Les Marches, bordées par les montagnes Apennines et la mer Adriatique, bénéficient d’un climat favorable, mariant influences montagneuses et maritimes qui confèrent fraîcheur et minéralité aux vins. Le domaine Falchini, bien établi, a une réputation de constance et de qualité, apportant une touche moderne à son terroir historique.

Pour sublimer ce Rosso Piceno, des plats riches et savoureux sont idéaux. Pensez à marier ce vin avec des charcuteries italiennes, des ragoûts de viande, ou encore des pâtes aux truffes pour accentuer ses arômes terreux et épicés. Les plats traditionnels de la région, tels que les brochettes d'agneau grillées ou le célèbre Porchetta, viendront parfaitement équilibrer son intensité et sa profondeur, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement le Rosso Piceno Cuvée Campora 2003, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer sa complexité aromatique. En dégustant, commencez par observer la couleur rubis profond aux reflets grenat. Au nez, découvrez un bouquet de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, savourez sa structure charnue et ses tanins bien intégrés, avec une finale longue et agréable. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour révéler toute sa richesse.