Vins Rosso Piceno Terre di Bracciatica - 2014

Le Terre di Bracciatica 2014, issu de l’appellation Rosso Piceno DOC dans la région des Marches, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’esprit des vins du centre de l’Italie. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de Montepulciano et de Sangiovese, cépages autochtones emblématiques. 2014 a été un millésime marqué par des conditions climatologiques fraîches et certaines précipitations, offrant des vins d’une belle acidité, souvent plus frais et élancés, mais dotés d’un fruit délicat et d’une structure tannique maîtrisée. La vinification en cuves inox ou parfois en foudres de chêne préserve la fraîcheur du fruit, tout en permettant un léger développement de notes épicées et boisées, selon le choix du domaine.

Les Marches, région située entre les Apennins et la mer Adriatique, bénéficient d’un climat à la fois continental et tempéré par la proximité maritime. Les sols variés, allant de l’argile calcaire aux dépôts marneux, donnent aux vins une expression unique, avec un bel équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur minérale. Historiquement, la région s’est affirmée par la pluralité de ses vins, oscillant entre blancs réputés et rouges d’une grande franchise, le Rosso Piceno étant assurément l’un des fleurons locaux.

Dans l’accord mets-vins, ce Rosso Piceno 2014 révélera toute sa subtilité avec des plats italiens traditionnels comme une lasagne al ragù, un osso buco ou une porchetta rôtie aux herbes. Sa vivacité l’accorde aussi à des antipasti variés, tel un assortiment de charcuteries des Marches, ou même des plats mijotés avec tomates et olives. Ce vin accompagnera également à merveille des fromages à pâte mi-dure légèrement affinés.

Pour apprécier pleinement ce Rosso Piceno dans toute sa complexité, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une courte aération d’une vingtaine de minutes. Cela permettra de libérer les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de légères notes boisées, et de savourer une bouche équilibrée, soutenue par des tanins fins et une finale rafraîchissante.