Vins Barbaresco Sottimano - Currà - 2019

Avis Viniou

Le Barbaresco Currà 2019 du domaine Sottimano est un vin rouge prestigieux issu du Piémont, au nord de l’Italie. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, cépage noble emblématique de la région. Cette cuvée est produite à partir d’une parcelle située sur le cru Currà, reconnu pour livrer des expressions particulièrement raffinées du Nebbiolo. Le millésime 2019, marqué par une météorologie favorable, a permis une maturation idéale des raisins, offrant des vins élégants et profonds. La vinification, respectueuse des traditions piémontaises, privilégie l’expression du terroir avec un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, permettant au vin de gagner en complexité tout en domptant la fougue tannique du cépage.

Le Piémont, région viticole prestigieuse, bénéficie d’un climat continental, tempéré et ponctué de brumes automnales qui ont donné leur nom au nebbiolo (« nebbia » signifiant brouillard en italien). Les sols calcaires et argileux enrichis de marnes, ainsi que le relief vallonné des Langhe, apportent aux vins une finesse et une élégance incomparables. Le Barbaresco, souvent distingué du Barolo voisin par une structure plus veloutée et une maturité légèrement plus précoce, s’impose comme l’une des grandes appellations italiennes depuis son officialisation en 1966. L’histoire du Barbaresco s’inscrit dans la tradition et l’excellence, portée par une poignée de domaines réputés, dont Sottimano est aujourd’hui un fleuron.

Ce Barbaresco Currà 2019, à la robe grenat limpide, dévoile un bouquet intense de fruits rouges mûrs, de violette, de rose séchée, complété par des notes balsamiques, d’épices douces et de tabac. En bouche, sa trame tannique est soyeuse et raffinée, soutenue par une belle acidité qui lui donne fraîcheur et longueur.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats piémontais comme un risotto aux cèpes, des tajarin au ragoût de veau ou un brasato al Barbaresco (bœuf mijoté dans le vin), mais aussi des viandes rôties ou des fromages affinés à pâte dure tels qu’un parmesan 24 mois. Les accords avec des volailles truffées, un carré d’agneau ou encore des plats à base de champignons sont particulièrement recommandés pour exalter la finesse aromatique du vin.

Je vous conseille de servir le Barbaresco Currà 2019 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé au moins une heure pour en libérer toute la complexité. Ce vin peut être dégusté maintenant pour son éclat aromatique, mais bénéficiera également d’un vieillissement en cave de cinq à dix ans, voire plus.