Vins Barbaresco Sottimano - Currà - 2020

Avis Viniou

Le Barbaresco DOC "Cuvée Currà" 2020 du domaine Sottimano est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage nebbiolo. Cette cuvée remarquable provient de la parcelle Currà, l’un des crus les plus réputés de l’appellation Barbaresco. Le millésime 2020, marqué par une climatologie équilibrée, offre un vin précis et élégant, avec une concentration aromatique notable, des tannins raffinés et une belle fraîcheur. La vinification, fidèle à la tradition piémontaise, respecte l’intégrité du fruit avec un élevage souvent long, alliant cuves inox et fûts de chêne pour préserver la pureté du cépage tout en apportant une structure subtile.

Le Barbaresco naît au cœur du Piémont, sur des collines calcaires et marneuses qui confèrent au nebbiolo complexité et finesse. La région bénéficie d’un climat continental à forte amplitude thermique, favorisant une lente maturation du raisin et la préservation des arômes. Historiquement, le Barbaresco figure parmi les grands vins du Piémont, reconnu comme le « frère » du Barolo mais réputé plus accessible dans sa jeunesse, tout en gardant un potentiel de garde certain. Les sols riches en marnes et l’exposition optimale des parcelles de Sottimano garantissent une expression particulièrement élégante du cépage, avec des notes de fruits rouges mûrs, de rose fanée, d’épices douces et une touche réglissée si typique du nebbiolo.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets raffinés : viandes rouges grillées ou en sauce, agneau rôti aux herbes, risotto aux cèpes ou polenta crémeuse et truffes blanches du Piémont. Pour rester dans la tradition locale, accompagnez-le d’un tajarin aux ragoût de gibier ou d’un fromage à pâte persillée, pour une harmonie parfaite avec la profondeur tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, carafez ce Barbaresco 1 à 2 heures avant le service afin d’ouvrir son bouquet aromatique et servez-le à une température de 16-18°C. Sa jeunesse préservera la fraîcheur et le charme floral du nebbiolo, mais il pourra aussi se laisser attendre plusieurs années en cave pour gagner en complexité.