Le Barbaresco DOC 2022 de Giuseppe Cortese est un vin rouge d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, caractéristique de cette appellation prestigieuse du Piémont. Ce millésime 2022 affiche déjà un grand équilibre, porte l’expression raffinée de la maison Giuseppe Cortese et laisse entrevoir une magnifique évolution au fil des années. Issu de vignes cultivées sur les collines calcaires et argilo-marneuses autour de la commune de Barbaresco, ce vin est vinifié dans le respect des traditions, avec une fermentation en cuves puis un élevage soigné en foudres de chêne, révélant la complexité aromatique caractéristique du Nebbiolo. La robe rubis intense s’ouvre sur un bouquet d’une grande finesse, mêlant des notes de cerise, de fruits rouges mûrs, de rose, de violette et de subtiles touches de réglisse et d’épices douces. En bouche, la structure tannique est présente, mais déjà prometteuse de rondeur, avec une longue persistance et une fraîcheur qui porte les arômes floraux et fumés.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est célèbre pour ses crus issus de Nebbiolo, notamment Barolo et Barbaresco. Le climat continental, marqué par des influences alpines et des brumes matinales typiques, favorise une maturation lente des raisins, propice à une expression aromatique fine et complexe. Les sols marneux et calcaires de la région confèrent aux vins leur structure, leur potentiel de garde et leur élégance incomparable. Le Barbaresco, plus précoce que le Barolo voisin, offre des tannins plus soyeux et une date de maturité légèrement avancée, ce qui le rend accessible dès ses jeunes années tout en permettant un vieillissement gracieux.
Pour sublimer ce Barbaresco, privilégiez des accords gastronomiques mettant en valeur la finesse et l’intensité du Nebbiolo. Les viandes rouges rôties, l’agneau au four ou des gibiers à plume seront de superbes compagnons. Des plats piémontais traditionnels, comme le brasato al Barbaresco (bœuf mijoté dans le vin) ou les tajarin aux truffes, rendent hommage à la région et à son patrimoine culinaire. Des fromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano, sauront également s’accorder à merveille par leur consistance et leur profondeur aromatique.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Barbaresco à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures s’il est ouvert dans ses premières années. Cette précaution permettra aux arômes de s’épanouir pleinement et à la structure du vin de s’arrondir délicatement en bouche. Ce millésime 2022 promet déjà de beaux moments, tout en pouvant s’épanouir davantage en cave pour ceux qui savent patienter.
