Vins Barbaresco La Spinetta Rivetti - Valleirano - 2006

Avis Viniou

La Spinetta Rivetti Barbaresco Cuvée Valleirano 2006 est une superbe expression de la tradition piémontaise, élaborée à partir du cépage Nebbiolo, emblématique de la région. Issu du prestigieux cru Valleirano, ce millésime 2006 bénéficie d’une maturation exemplaire qui exalte la finesse naturelle du Nebbiolo. Le vin, vieilli en fûts de chêne puis affiné en bouteille, délivre aujourd’hui une palette aromatique complexe : fruits rouges mûrs, cerise griotte, violette, notes de rose séchée, d’épices douces et de tabac, agrémentées de nuances truffées et goudronnées caractéristiques du terroir. La structure tannique, ferme mais soyeuse, s’assouplit magnifiquement au fil des années, offrant une longueur en bouche persistante et élégante.

Le Barbaresco naît dans la région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, au cœur des collines des Langhe. Ici, le climat continental, tempéré par l’influence des Alpes et la proximité du fleuve Tanaro, favorise une maturité lente du Nebbiolo. Les sols argilo-calcaires de Valleirano confèrent au vin cette tension minérale et cette puissance contenue, signes distinctifs des grands crus du secteur. La tradition viticole locale, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, puise ses racines dans une longue histoire de familles passionnées, comme la famille Rivetti qui façonne des cuvées d’une grande pureté.

La personnalité raffinée et puissante de ce Barbaresco s’accorde parfaitement avec des mets nobles. Essayez-le sur une viande rouge mijotée, une côte de veau aux cèpes, un risotto aux truffes blanches d’Alba, ou encore avec un agneau de lait rôti et ses légumes racines. Les plats traditionnels piémontais comme un brasato al Barolo ou un tajarin au ragù de gibier mettront particulièrement en valeur la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Barbaresco à une température de 18°C après un carafage d’une à deux heures, surtout dans le format magnum. Ce rituel permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de ce grand vin de garde.