Vins Barbaresco F.lli Cigliuti - Bricco di Neive Vie Erte - 2021

Le Barbaresco Cuvée Bricco di Neive Vie Erte 2021 du domaine F.lli Cigliuti est une superbe expression du cépage Nebbiolo, emblématique des grands vins rouges du Piémont. Issu de vignes situées sur les coteaux de Neive, le vin profite d’une exposition privilégiée qui favorise la concentration aromatique et la maturité des baies. La vinification, respectueuse des traditions, met en avant une fermentation lente et un élevage soigné en fûts de chêne, ce qui permet d’exalter les arômes typiques du Nebbiolo tout en assurant une belle structure tannique. Le millésime 2021, caractérisé par une météo stable et un été chaud sans excès, offre un vin d’une grande finesse, avec des notes de cerise griotte, de rose séchée, de réglisse et de sous-bois, surmontées d’une touche légèrement épicée.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l’Italie, est une terre de vignes depuis l’époque romaine. Le climat continental, tempéré par l’influence des Alpes proches, permet au Nebbiolo de mûrir lentement, préservant son acidité naturelle et favorisant une grande complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires et marneux des collines de Barbaresco contribuent à la finesse et à l’élégance des vins, qui se distinguent par leur potentiel de garde et leur capacité à exprimer les nuances du terroir.

Ce Barbaresco s’accordera parfaitement avec les plats traditionnels piémontais, tels qu’un risotto aux cèpes, un brasato al Barolo (bœuf braisé au vin rouge), ou encore une polenta crémeuse servie avec des champignons sauvages. Les amateurs de fromages pourront l’accompagner d’un Taleggio affiné ou d’un Castelmagno, deux spécialités locales. Les tanins racés mais fondus du vin permettront également de sublimer une volaille rôtie ou des plats de gibier à plume.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin jeune afin d’aérer ses arômes, puis de le servir entre 16 et 18°C. Un passage de quelques années en cave pourra encore affiner ses équilibres et enrichir sa palette aromatique, révélant tout le potentiel de ce grand vin du Piémont.