Vins Barbaresco Mainardo - Roccalini

Avis Viniou

Le Barbaresco Cuvée Roccalini de la maison Mainardo est un vin rouge issu du Piémont, l’une des régions les plus emblématiques du nord de l’Italie. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage roi de la région, le nebbiolo, réputé pour donner des vins à la fois puissants, élégants et d’une grande capacité de garde. La mention « non millésimé » laisse entendre un assemblage de différentes années, pratique rare mais parfois choisie pour rechercher l’équilibre et la constance d’un style maison. Le vignoble de Roccalini est reconnu pour son exposition idéale et ses sols marno-calcaires qui apportent finesse et complexité au vin. La vinification, généralement traditionnelle dans la région, fait la part belle à une longue macération et un élevage en fûts de chêne, gages de structure et d’élégance aromatique.

Le Piémont bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes, offrant des hivers rigoureux et des étés chauds, mais souvent brumeux, d’où le nom du cépage nebbiolo, dérivé de « nebbia » qui signifie brouillard. Les sols variés, où alternent marnes, argiles et sables, apportent aux vins une profondeur et une typicité marquée. Le Barbaresco, appellation voisine du célèbre Barolo, se distingue par une expression souvent plus soyeuse et florale du nebbiolo, tout en conservant puissance et potentiel de garde. La région s’est imposée depuis le XIXe siècle comme une référence mondiale pour les amateurs de grands rouges racés et élégants.

Un Barbaresco se marie parfaitement avec des plats traditionnels piémontais comme le brasato al Barolo (bœuf braisé au vin rouge), les tajarin aux truffes blanches d’Alba ou un risotto aux cèpes. Il accompagne également très bien des viandes rouges grillées, du gibier à plume ou encore des fromages affinés comme le Castelmagno.

Pour profiter au mieux de ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de violette, de réglisse et de sous-bois, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique.