Le Barbaresco Cuvée Albesani 2021 de la Cantina del Pino est un vin rouge sec issu d’un terroir emblématique du Piémont, en Italie. Si les informations précises sur le cépage ne sont pas explicitement confirmées, il est de tradition dans l’appellation Barbaresco de travailler principalement avec le Nebbiolo. Cette cuvée reflète probablement le style classique de la région, offrant une robe grenat éclatante et un nez complexe, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et parfois de notes terreuses ou de cuir, caractéristiques après quelques années d’évolution. Le millésime 2021, récolté lors d’une année de belle maturité dans la région, devrait apporter une structure élégante, des tanins présents mais raffinés, ainsi qu’une fraîcheur qui promet un joli potentiel de garde.
Le Barbaresco bénéficie du microclimat piémontais, unique en son genre avec ses collines douces, ses brumes matinales et ses sols marneux calcaires qui favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Plongée dans une histoire viticole séculaire, la région du Piémont rayonne par la finesse de ses vins de caractère, à la fois puissants, aromatiques et délicats. Le cru Albesani, réputé parmi les meilleures parcelles de la zone, confère à ce vin un équilibre particulièrement harmonieux, où la minéralité du sol s’exprime pleinement.
Pour sublimer ce Barbaresco, privilégiez des accords avec des plats traditionnels du Piémont tels qu’un risotto aux cèpes, une tagliata de bœuf ou une fonduta à la truffe. Les volailles rôties, les gibiers ou encore des fromages affinés comme le Castelmagno ou le Taleggio viendront aussi révéler la profondeur et les nuances du vin.
Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une ouverture préalable d’au moins une heure afin de laisser le vin s’exprimer pleinement. Dans sa jeunesse, un carafage délicat peut également être bénéfique. Ce Barbaresco mérite toute votre attention lors d’une belle dégustation entre amateurs éclairés.
