Vins Barolo Domenico Clerico Aeroplanservaj - 2016

Avis Viniou

Le Barolo "Aeroplanservaj" 2016 de Domenico Clerico est un vin emblématique de la région du Piémont, en Italie, réputée pour sa production de vins d'exception. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin rouge se distingue par sa complexité aromatique et sa structure tannique robuste typique de l'appellation Barolo. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant d'une météo idéale pour un développement optimal des raisins. Le Piémont, avec ses collines aux sols argilo-calcaires et son climat continental, crée un terroir unique qui confère au vin ses caractéristiques élégantes et puissantes. Le domaine Domenico Clerico, reconnu pour sa tradition et son innovation, perpétue une riche histoire viticole en modernisant ses techniques de vinification tout en respectant les traditions ancestrales.

Pour accompagner ce Barolo d'exception, envisagez des mets riches et savoureux qui sauront en sublimer la profondeur. Un risotto crémeux aux cèpes, un osso buco milanais, ou encore un plat de viande braisée tel qu'une joue de bœuf mijotée se marieront parfaitement grâce aux tanins soyeux et aux arômes complexes du vin. Les fromages affinés de la région, comme le Castelmagno ou le Gorgonzola, offrent également une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, avant de vous imprégner de ses arômes de cerise noire, de violette et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins fins et sa longueur persistante. La patience récompense l'amateur de grands vins, pour une expérience de dégustation inoubliable.