Vins Barolo Noi Vignaioli Piemontesi - 2016

Avis Viniou

Le Barolo 2016 de Noi Vignaioli Piemontesi est un vin rouge prestigieux de la région italienne du Piémont, façonné par le cépage Nebbiolo. Ce millésime est particulièrement réputé pour sa structure équilibrée entre puissance et élégance, avec des tannins raffinés. Le Piémont, niché entre les Alpes et les Apennins, bénéficie d'un climat continental favorable au développement du Nebbiolo, qui s’exprime avec des notes de fruits rouges, de truffe et de roses. Ce vin est le fruit d'une vinification soignée, reflétant les techniques traditionnelles de cette région emblématique. Le domaine Noi Vignaioli Piemontesi, riche d’une histoire marquée par la passion et le respect de la terre, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l’authenticité.

Pour sublimer ce Barolo, envisagez des plats tels que le risotto aux cèpes, l'osso buco ou un ragoût de bœuf braisé. Ces mets, riches en saveurs, sauront magnifier les arômes complexes et l'opulence du vin, tout en respectant sa finesse. Pour une expérience gustative plus authentique, accompagnez-le d'une bagna càuda, un plat régional piémontais, qui met en valeur sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir complètement. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis inspirez les arômes envoûtants de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, savourez ce vin en bouche, appréciant ses tannins soyeux et sa finale persistante qui révèle toute la grandeur du terroir piémontais.