Vins Barolo Conterno Fantino Barolo Sori Ginestra - 2010

Avis Viniou

Le Conterno Fantino Barolo Sori Ginestra 2010 est un vin majestueux issu de la région du Piémont, célèbre pour ses vins robustes et complexes. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce Barolo 2010 se distingue par son millésime exceptionnel, offrant des tanins mûrs et une acidité équilibrée. Le terroir de Sori Ginestra, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition optimale, confère à ce vin une profondeur aromatique unique. Le Piémont est une région aux collines ondulantes où le climat continental et les variations de température favorisent la maturation lente des raisins. Conterno Fantino, établi dans les années 1980, est renommé pour sa production produisant des vins expressifs et authentiques, combinant tradition et techniques modernes.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches comme le risotto aux truffes, un osso buco ou un agneau rôti aux herbes. Sa structure et sa complexité s'harmonisent également merveilleusement avec des fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino. Les classiques de la cuisine piémontaise, tels que le brasato al Barolo (bœuf braisé au vin) ou les tajarin aux champignons, viennent sublimer ce vin prestigieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de deux à trois heures est recommandé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, humez ses arômes de cerise noire, de violette, et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux, prolongés par une finale longue et élégante.