Vins Barolo Ricossa - Antica Casa - 2013

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Antica Casa" 2013 de la maison Ricossa est un vin rouge emblématique de la région viticole du Piémont, en Italie. Connu pour sa puissance et sa complexité, ce Barolo est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, qui lui confère des tannins fermes et une grande capacité de vieillissement. Le millésime 2013, issu de conditions climatiques favorables, offre une superbe expression du terroir avec des notes de fruits rouges mûrs, de truffe et de roses fanées. Le Piémont, avec ses collines alpines et son climat continental, est idéal pour les Nebbiolos, apportant une minéralité et une structure uniques à ses vins. La maison Ricossa, avec sa riche histoire et sa réputation de qualité, incarne la tradition et l'artisanat du Barolo, alliant savoir-faire ancestral et innovation moderne.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront relever ses arômes complexes. Un risotto aux cèpes, une côte de bœuf grillée ou une daube de sanglier mettront en valeur sa structure tannique et ses saveurs profondes. Pour une touche régionale, savourez-le avec un Tajarin, une spécialité piémontaise de pâtes aux truffes, qui harmonisera parfaitement avec les notes de truffe du vin.

Côté dégustation, servez ce Barolo à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'au moins une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, portez attention à sa robe rouge grenat intense et ses reflets orangés, typiques des Barolos. Humez ensuite ses parfums envoûtants de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre acidité, tannins et profondeur aromatique. Ce vin se prête admirablement à une dégustation contemplative qui saura ravir les amateurs de grands vins italiens.