Avis Viniou
Le vin Barolo 2013, provenant du Piémont en Italie, est un vin rouge emblématique fabriqué à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique et sa structure tannique élégante, avec des notes de cerise, de truffe et de goudron. Le terroir unique du Piémont, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental influencé par les Alpes, confère à ce vin une remarquable capacité de vieillissement. Barolo, village éponyme et cœur de l'appellation, est réputé pour produire des vins d'une grande finesse et d'une riche tradition viti-vinicole qui remontent au XIXe siècle.
Pour accompagner ce Barolo 2013, privilégiez des plats savoureux tels qu'un risotto aux truffes, un agneau rôti aux herbes ou des pâtes aux cèpes. Ces mets souligneront les arômes terreux et les tanins veloutés du vin. Des plats régionaux comme les tajarin avec une sauce à base de gibier s'accorderont également parfaitement, en créant une harmonie avec la richesse et la profondeur du Barolo.
Pour déguster ce vin à son optimum, servez-le entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ deux heures est recommandé pour permettre aux saveurs de s'ouvrir pleinement. À l'œil, admirez sa robe rouge grenat intense. Humez ensuite ses parfums complexes de fruits rouges mûrs, de violette et de notes épicées. Enfin, en goûtant, appréciez l'équilibre entre acidité vive et tanins robustes qui évoluent en finale longue et persistante.
