Vins Barolo Batasiolo - Beni - 2020

Le Barolo DOC "Cuvée Beni" 2020 du domaine Batasiolo est un vin rouge emblématique élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, variété noble et exigeante qui trouve son expression la plus raffinée dans les collines du Piémont. Ce millésime 2020 révèle toute la typicité du terroir : robe grenat intense, bouquet complexe mêlant fruits rouges mûrs, violette, réglisse, cuir et notes de goudron. L’élevage traditionnel en grands fûts de chêne confère à ce Barolo des tanins puissants mais élégants, parfaitement intégrés à une belle acidité. En bouche, la structure est ample, avec une finale persistante et finement épicée.

Le Piémont, région viticole du nord-ouest de l’Italie, est célèbre pour ses vins rouges de caractère et sa culture vigneronne ancestrale. Le Barolo y est souvent considéré comme le "roi des vins", né d’un microclimat favorable, alternant brumes matinales et journées ensoleillées, ainsi que de sols marneux riches en argile et en calcaire, idéals pour le Nebbiolo. L’histoire du Barolo est profondément liée à celle de la noblesse piémontaise qui, dès le XIXe siècle, a contribué à façonner la réputation mondiale de cette appellation prestigieuse.

Grâce à sa structure tannique et à sa richesse aromatique, ce Barolo se marie idéalement avec des plats de caractère. Il accompagnera avec raffinement des viandes rouges telles qu’une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou un filet de cerf en sauce. Pour une expérience authentique, privilégiez des spécialités régionales comme les tajarin à la truffe blanche d’Alba, le brasato al Barolo (bœuf mijoté dans le vin) ou des fromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 16-18°C, en le carafant au moins une heure à l’avance afin de permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut également gagner en élégance après quelques années en cave, pour ceux qui sauront patienter.