Vins Barolo Elio Grasso - Gavarini Vigna Chiniera - 2009

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Barolo de la cuvée Gavarini Vigna Chiniera du domaine Elio Grasso, millésime 2009. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour sa finesse aromatique et sa capacité de vieillissement remarquable. Le terroir sur lequel évolue ce vin est emblématique de l'appellation Barolo, bénéficiant d'une combinaison parfaite entre altitude, exposition et composition du sol, essentiellement calcaire et argileux. La vinification traditionnelle met en avant la fermentation longue et le vieillissement en fûts de chêne, apportant structure et complexité.

La région viticole du Piémont, où se situe l'appellation Barolo, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, souvent ponctués de brouillards matinaux (d’où le nom "Nebbiolo", dérivé de "nebbia" signifiant brouillard). Ce climat, combiné à ses sols riches en minéraux, permet au Nebbiolo de s'exprimer pleinement, conférant aux vins des notes de cerise, de rose, de réglisse, et une subtile touche goudronnée. Le Piémont est une région de longue tradition viticole, connue pour produire des vins de grande renommée mondiale.

Pour accompagner ce Barolo 2009, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un risotto aux cèpes, un ragoût de bœuf, ou encore des fromages affinés comme le Castelmagno, une spécialité régionale. Ces accords permettront de faire ressortir la profondeur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer pendant une trentaine de minutes avant de le déguster, afin que ses arômes s’ouvrent pleinement et révèlent toute la richesse de son bouquet. Cela offrira une expérience de dégustation exceptionnelle, mettant en valeur l'élégance intemporelle de ce grand vin du Piémont.