Avis Viniou
Le Barolo 2018 de Diego Conterno est un vin rouge prestigieux élaboré entièrement à partir du cépage Nebbiolo, célèbre pour sa capacité à produire des vins de grande longévité et d'une complexité remarquable. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un hiver neigeux suivi d'un printemps doux, offrant un bon développement des vignes et une maturité optimale. Le terroir du Piémont, où sont situées les collines de Barolo, se distingue par des sols marno-calcaires riches, idéaux pour donner au Nebbiolo sa structure tannique et ses arômes floraux caractéristiques. La vinification traditionnelle en Barolo utilise de longues macérations et des élevages en foudre de chêne, conférant à ce vin ses tanins fermes et ses notes épicées.
La région viticole du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est réputée pour sa diversité géographique et son histoire viticole riche. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la culture du Nebbiolo. L'histoire du Piémont et de ses vins remonte à des siècles, et le Barolo est souvent décrit comme le "roi des vins" et le "vin des rois" en raison de sa réputation et de son prestige.
Ce Barolo accompagnera idéalement des plats riches et savoureux. Pour une expérience authentique, vous pouvez le déguster avec des plats piémontais traditionnels tels qu'une truffe blanche sur risotto ou des tajarin (des pâtes fines) au ragoût de viande. Les viandes rouges grillées, le gibier ou encore un fromage affiné comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno se marieront également parfaitement avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Barolo à une température de 16-18°C, après avoir pris le temps de le décanter pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un moment exceptionnel en perspective, à savourer en bonne compagnie.
