Avis Viniou
La Cuvée Bricco Ambrogio 2015 de Tenuta Paolo Scavino est un Barolo, symbole de l'élégance du Piémont. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour sa teinte rubis translucide, sa complexité aromatique et sa structure tannique exceptionnelle. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité, offrant un excellent équilibre entre acidité et intensité, dû à une saison de croissance généreuse. Ce Barolo provient des terroirs de Bricco Ambrogio, où les sols argilo-calcaires apportent finesse et profondeur.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du pays. Bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que d'une influence modérée des montagnes environnantes, il est propice à la culture du Nebbiolo. Cette région est connue pour son histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, et son appellation Barolo, souvent qualifiée de "roi des vins".
Pour accompagner cette cuvée, tournez-vous vers des mets qui sublimeront ses tanins soyeux et ses arômes de cerise, de rose et de truffe. Un risotto à la truffe blanche, spécialité du Piémont, est un excellent choix. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, ou des plats à base de champignons sauvages mettront également en exergue la profondeur et la complexité du vin.
Pour profiter pleinement de cette Cuvée Bricco Ambrogio 2015, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation afin qu'il puisse exprimer toute sa richesse aromatique. Cette attention particulière permettra aux nuances subtiles du vin de s'épanouir, offrant une expérience de dégustation inoubliable.
