Avis Viniou
Le Barolo 2018 de Comm. G.B. Burlotto est un vin rouge exceptionnel provenant du prestigieux terroir du Piémont en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, il est reconnu pour sa beauté complexe et élégante. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions de culture favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le caractère noble du Nebbiolo se traduit dans ce vin par des arômes envoûtants de rose, de cerise noire et de réglisse, agrémentés de nuances terreuses et d'épices douces. La vinification met l'accent sur une extraction délicate et une élevage en fûts de chêne qui ajoute une structure tannique raffinée et un potentiel de garde remarquable.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est une région viticole illustre, reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distincte et une profondeur aromatique. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation lente des raisins, favorisant le développement des saveurs et de l'acidité. L'histoire viticole de la région est profondément ancrée et remonte à plusieurs siècles, avec le Barolo surnommé "le Roi des vins et le vin des Rois" pour son opulence et sa noblesse.
Pour accompagner ce Barolo 2018, privilégiez des plats raffinés qui sauront compléter sa richesse aromatique. Les viandes rouges mijotées, comme un bœuf braisé ou un gigot d'agneau rôti, sont des choix parfaits. D'autres accords savoureux incluent les truffes du Piémont et les fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano.
Ce vin se dégustera à une température idéale de 16-18°C, permettant à son bouquet de s'exprimer pleinement. Servez-le dans un grand verre à vin rouge pour apprécier ses arômes complexes et sa belle longueur en bouche. Avant la dégustation, une aération d'une heure peut être bénéfique pour libérer ses saveurs subtiles et ses tannins soyeux.
