Vins Barolo Fontanafredda - Vigna La Rosa - 1998

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Vigna La Rosa" 1998 de Fontanafredda est un vin rouge d'exception issus d'un cépage Nebbiolo. Ce millésime 1998 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour produire des raisins d'une qualité remarquable. Le terroir de la région est caractérisé par des sols argilo-calcaires, idéals pour cultiver le Nebbiolo et donner au vin sa structure tannique et sa complexité aromatique. La cuvée Vigna La Rosa est le fruit d'une vinification traditionnelle, avec une fermentation longue suivie d'un élevage en fûts de chêne, lui conférant des notes d'épices et de sous-bois qui se marient harmonieusement aux arômes floraux typiques du Nebbiolo.

Le Piémont, région reconnue pour ses vins de renommée mondiale, offre un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant ainsi une maturation lente et optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de la région de Barolo permet d'extraire la quintessence du cépage Nebbiolo, produisant des vins qui se distinguent par leur finesse et leur longévité. L'histoire viticole du Piémont est riche et ancienne, avec une tradition d'excellence transmises depuis des générations.

Pour mettre en valeur toute la richesse de ce Barolo, nous recommandons de le déguster avec des plats savoureux et raffinés. Un risotto aux truffes blanches du Piémont serait idéal, car les arômes terreux et iodés s'accordent parfaitement avec les notes puissantes et complexes de ce Barolo. Des viandes rouges en sauce ou un osso buco peuvent également souligner sa structure tannique et son amplitude en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin de grande garde, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une décantation préalable d'au moins une heure permettra de libérer son bouquet et ses arômes subtils, garantissant une expérience de dégustation inoubliable.