Vins Barolo Marchesi di Barolo - 1988

Avis Viniou

Le Barolo DOC de 1988 produit par le prestigieux château Marchesi di Barolo est un vin d'exception qui incarne parfaitement le prestige de sa région d'origine, le Piémont. Ce vin rouge est exclusivement élaboré à partir du cépage Nebbiolo, reconnu pour sa capacité à produire des vins puissants et élégants, souvent décrits comme le "roi des vins" en Italie. Le millésime 1988, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, offre une expression aromatique complexe avec des notes de cerise noire, de truffe et de roses séchées, soutenues par des tannins fermes et une acidité vibrante qui ont permis à ce vin de bien vieillir.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est réputée pour ses vignobles vallonnés et son climat continental qui contribue à la qualité exceptionnelle de ses vins. Les sols marneux et calcaires du Barolo apportent minéralité et structure, tandis que les variations climatiques entre journées chaudes et nuits fraîches favorisent une maturation lente des raisins, essentielle pour le Nebbiolo.

Pour magnifier ce Barolo, nous vous recommandons de l'accompagner de plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf braisé au Barolo, se marient particulièrement bien. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes, spécialités de la région piémontaise, sont également des accords remarquables. De plus, les fromages affinés et à pâte dure comme le Parmigiano-Reggiano ou le Pecorino complètent ce vin avec une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Barolo 1988, il est conseillé de le servir à une température de 18-20°C. Avant la dégustation, une aération en carafe d'environ une heure permettra au vin de développer toute sa complexité aromatique. Ce soin particulier révèlera les subtilités et l'élégance qui font de ce Barolo de Marchesi di Barolo un véritable joyau œnologique du Piémont.