Vins Barolo Massolino - Barroom - 2018

Avis Viniou

Le Barolo DOC de Massolino, millésime 2018, est une véritable expression de la noblesse du Nebbiolo, le cépage emblématique du Piémont. Ce vin rouge se distingue par sa robe grenat intense et ses arômes complexes de cerises noires, de truffe, de rose et d'épices douces. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année climatique équilibrée, offrant un excellent potentiel de garde aux vins. Massolino, une maison reconnue pour son respect des traditions, laisse vieillir son Barolo en fûts de chêne, permettant ainsi de sublimer la structure tannique et la profondeur des saveurs.

Le Piémont, une région historique de l'Italie septentrionale, est réputé pour produire certains des vins les plus prestigieux du pays. Le climat continental du Piémont, avec ses hivers froids et ses étés chauds, associé aux sols argilo-calcaires riches en minéraux, crée un terroir idéal pour le Nebbiolo. La culture viticole y est empreinte d'histoire, les premières vignes remontant à l'époque romaine, et le Barolo est souvent surnommé le "roi des vins".

Pour accompagner ce Barolo de Massolino, optez pour des plats robustes qui sauront rivaliser avec sa puissance aromatique. Les viandes rouges, comme un rôti de bœuf ou un agneau grillé, se marient parfaitement, tout comme les plats régionaux tels qu'une truffe blanche du Piémont ou un risotto ai funghi. Les fromages affinés, comme un parmigiano reggiano, seront aussi des compagnons de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température comprise entre 16 et 18°C, après l'avoir envisagé de carafer une heure avant le service afin de lui permettre de libérer l'ampleur de ses arômes. Il pourra évoluer favorablement en cave et se bonifier au fil des années.