Vins Barolo Barolo Bussia - 2015

Avis Viniou

Le Barolo Bussia 2015 est un vin rouge emblématique du Piémont, exclusivement élaboré à partir du cépage nebbiolo. Issu du cru Bussia, l’un des terroirs les plus réputés de la commune de Monforte d’Alba, ce vin prestigieux doit son caractère à un sol principalement composé de marnes calcaires et d’argiles, conférant finesse et structure. Le millésime 2015, marqué par une météo plutôt clémente et ensoleillée, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité essentielle pour un bon potentiel de garde. Après une fermentation longue, le Barolo est traditionnellement élevé plusieurs années en foudres ou en barriques de chêne, développant ainsi une palette aromatique complexe.

Le Piémont, région viticole du nord-ouest de l’Italie, est reconnu pour son terroir unique, dominé par des collines ondulantes et un microclimat frais favorisé par l’influence des Alpes et de la proximité de la mer Ligurienne. Ces conditions, alliées à des sols pauvre en nutriments mais riches en minéraux, favorisent l’expression du nebbiolo, qui offre dans le Barolo des vins puissants, tanniques mais d’une rare élégance. L’histoire du Barolo, surnommé « roi des vins et vin des rois », remonte au XIXème siècle et se confond avec celle des grandes familles du Piémont.

Un Barolo Bussia 2015 appelle des plats de caractère. Il est parfaitement à son aise avec des mets traditionnels piémontais comme le brasato al Barolo, du bœuf mijoté dans le vin, ou des tajarin aux truffes blanches. Il sublime aussi des viandes grillées, de l’agneau rôti, un osso bucco ou encore des fromages affinés comme le Castelmagno. Les notes de cerise, de rose séchée, de cuir et d’épices trouvent leur écho auprès des champignons ou d’un risotto aux cèpes.

Pour le service, prévoyez de déboucher la bouteille une à deux heures avant la dégustation, afin de permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa complexité. Servez-le à une température de 16-18°C dans de grands verres afin de souligner la richesse aromatique et la finesse des tanins. Ce millésime 2015, déjà plaisant aujourd’hui, pourra encore gagner en harmonie après quelques années de garde supplémentaires.