Vins Barolo Manzone - Bricat - 2020

Avis Viniou

Le Barolo DOC "Cuvée Bricat" 2020 du domaine Manzone est un vin rouge d’exception, élaboré à partir du cépage emblématique du Piémont, le nebbiolo. Issu de la région prestigieuse de Barolo, ce vin se distingue par sa robe grenat profonde, ses arômes complexes de fruits mûrs, de rose séchée, de violette et de sous-bois, ainsi que par ses notes finement épicées et ses tanins puissants mais élégamment fondus. Le millésime 2020 fut marqué par une météo relativement équilibrée, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle fraîcheur dans les vins. La "Cuvée Bricat" est soigneusement vinifiée selon la tradition locale avec une macération longue et un élevage en fûts de chêne, affinant sa structure et soulignant son potentiel de garde.

La région du Piémont, où naît ce Barolo, jouit d’un climat continental tempéré, avec de fortes amplitudes de température entre le jour et la nuit. Les collines argilo-calcaires de la zone de Barolo bénéficient d’un drainage naturel exceptionnel et confèrent au nebbiolo une finesse aromatique et une complexité unique. Considéré comme le "roi des vins" italiens, le Barolo reflète le terroir d’une région viticole dont l’histoire remonte à l’époque romaine et qui fait aujourd’hui partie des hauts lieux du patrimoine œnologique mondial.

Ce Barolo s’accorde magnifiquement avec la gastronomie piémontaise. Il pourra être sublimé aux côtés d’un risotto aux cèpes, d’une daube de boeuf braisée au Barolo (brasato al Barolo), ou de tajarin à la truffe blanche d’Alba. Il accompagnera également parfaitement un agneau rôti, des gibiers à plumes ou des fromages affinés comme le Castelmagno.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin jeune une à deux heures avant de le servir, afin qu’il dévoile toute sa palette aromatique. Servez-le à une température d’environ 16-18°C. Ce Barolo pourra également reposer quelques années en cave pour révéler toute sa complexité et sa plénitude.