Vins Barolo Mauro Molino - Bricco Luciani - 2020

Avis Viniou

Le Barolo DOC Bricco Luciani 2020 du domaine Mauro Molino est un vin rouge emblématique élaboré à partir du cépage 100 % Nebbiolo, noble variété italienne reconnue pour sa capacité à retranscrire avec précision la singularité de son terroir. Ce millésime 2020 se distingue déjà par son élégance, même s’il offre encore un potentiel de garde élevé. Le nez est raffiné, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, de rose fanée, de réglisse et de subtiles notes épicées et balsamiques. En bouche, le vin révèle une structure tannique solide mais finement ciselée, soutenue par une acidité vive et une longue persistance aromatique. La vinification traditionnelle, conjuguée à un élevage en fûts de chêne, confère à ce Barolo de la profondeur et une belle complexité, tout en respectant la pureté du Nebbiolo.

Le Barolo naît au cœur du Piémont, dans la zone vallonnée des Langhe, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le terroir, constitué de marnes argilo-calcaires, est particulièrement propice à l’expression du Nebbiolo, offrant des vins d’une grande finesse aromatique et d’une rare longévité. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés, avec de marquantes amplitudes thermiques, contribue à la maturation lente et complète des raisins. Historiquement, le Barolo s’est imposé comme le "roi des vins et vin des rois", incontournable dans le patrimoine viticole italien.

Ce Barolo accompagnera idéalement des plats raffinés et intenses. Il se marie à merveille avec des viandes braisées, comme le célèbre brasato al Barolo, mais également avec un ossobuco, des risottos aux cèpes ou au parmesan, ou encore une sélection de fromages affinés de la région, tels que le Castelmagno ou le Robiola. Pour une touche plus innovante, tentez l’accord avec une canette rôtie aux figues.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin au moins une heure pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Pour apprécier pleinement ses qualités, servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin peut déjà procurer beaucoup de plaisir mais saura aussi évoluer favorablement en cave durant de longues années.