Vins Barolo Franco Conterno - Bussia - 2015

Avis Viniou

Le Barolo DOC Cuvée Bussia 2015 du domaine Franco Conterno est un vin rouge d’exception, issu exclusivement du cépage Nebbiolo, emblématique du Piémont. Ce millésime 2015 se distingue par une grande maturité et une belle concentration, fruit d’une année généreusement ensoleillée. La Cuvée Bussia provient de l’un des crus les plus réputés de la zone du Barolo, caractérisé par des sols marno-calcaires particulièrement adaptés au Nebbiolo. À la vinification, Franco Conterno privilégie la tradition, avec une macération longue et un élevage en grands fûts de chêne, ce qui confère à ce vin structure, profondeur et complexité aromatique. Sa robe grenat intense précède des arômes envoûtants de cerise noire, de rose fanée, d’épices douces et de cuir, soutenus par des notes de sous-bois et de réglisse, typiques des grands Barolo ayant déjà franchi quelques années de garde.

Le Barolo est un digne représentant de la prestigieuse tradition viticole piémontaise. La région s’étend au sud de Turin, où les collines de Langhe bénéficient d’un microclimat unique, alternant brumes matinales et ensoleillement optimal. Les sols riches en marnes calcaires, alliés à des pentes bien exposées, donnent naissance à des vins capiteux, puissants et racés, aptes à traverser le temps. Le Barolo, surnommé « le roi des vins », a une histoire étroitement liée à l’aristocratie piémontaise et à la royauté de Savoie. Aujourd’hui encore, il incarne l’élégance et la force des vins italiens.

Au regard de sa structure et de sa complexité, ce Barolo 2015 accompagnera magnifiquement des viandes rouges rôties ou en sauce, tel un rôti de bœuf ou un jarret de veau braisé. Il trouvera également un accord majestueux avec des plats régionaux comme l’ossobuco, le brasato al Barolo, ou des fromages affinés tels que le Castelmagno et le Toma piémontais. Les amateurs de cuisine végétarienne pourront opter pour un risotto aux cèpes ou des lasagnes d’aubergine gratinées.

Pour apprécier pleinement ce grand vin, il est recommandé de le carafer une bonne heure avant le service, afin d’épanouir sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin affiche déjà une belle harmonie mais il gagnera encore en profondeur au fil des années, promettant de superbes sensations lors d’une garde supplémentaire.