Vins Barolo Giacomo Conterno - Francia - 2017

Avis Viniou

Le Barolo DOC Cuvée Francia 2017 de la maison Giacomo Conterno est un vin d’exception, emblématique du Piémont italien. Élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2017 révèle toute la finesse et la structure classique de cette variété. Les raisins proviennent du prestigieux vignoble Francia à Serralunga d’Alba, réputé pour son exposition idéale et son sol argileux-calcaire, conférant au vin puissance et minéralité. La vinification traditionnelle en cuves bois, suivie d’un long élevage en foudres de chêne de Slovénie, permet au Barolo de Giacomo Conterno de révéler des arômes complexes de cerise noire, rose séchée, épices douces, tabac et une touche balsamique tout en conservant fraîcheur et potentiel de garde.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, offre des conditions climatiques uniques grâce à l’influence des Alpes et au brouillard matinal caractéristique (la “nebbia” qui a donné son nom au Nebbiolo). Les sols variés de la zone de Barolo, principalement marneux et calcaires, contribuent à la sophistication et la longévité de ces vins. Héritière d’une histoire viticole séculaire, la région a vu s’imposer Barolo, surnommé le « roi des vins », grâce à des maisons iconiques telles que Giacomo Conterno, respectant scrupuleusement les traditions tout en recherchant l’excellence.

Le Barolo Cuvée Francia 2017 s'accorde merveilleusement avec des plats raffinés et savoureux. Essayez-le sur une pièce de bœuf rôtie, une côte de veau grillée ou des agnolotti al plin, spécialité locale de raviolis farcis. Il accompagne aussi très bien les champignons, les risottos délicats à la truffe blanche du Piémont, ou encore les fromages affinés comme le Castelmagno.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, servez ce vin après un passage en carafe, à une température comprise entre 17 et 18°C. Un peu de patience permettra au vin de s’ouvrir pleinement, pour une expérience de dégustation à la hauteur de ce grand Barolo.