Vins Barolo G.b. Burlotto - Verduno Castelletto - 2010

La cuvée Verduno Castelletto 2010 du domaine G.B. Burlotto est un magnifique Barolo du Piémont, taillé pour la garde et l’émotion. Issu exclusivement de nebbiolo, cépage noble et traditionnel de la région, ce vin rouge exprime toute la finesse et la puissance de son origine. Le millésime 2010 est considéré comme l’un des grands millésimes de la décennie, doté d’un équilibre remarquable entre structure, fraîcheur et intensité aromatique. Les raisins proviennent ici de parcelles situées sur Verduno, un terroir réputé pour sa finesse et l’élégance de ses tanins, et Castelletto, qui apporte profondeur et minéralité. La vinification reste fidèle à l’approche traditionnelle de la maison G.B. Burlotto, avec de longues macérations et un élevage en foudres de chêne, préservant l’authenticité et la complexité du nebbiolo.

Le Barolo naît au cœur du Piémont, région située au nord-ouest de l’Italie, au pied des Alpes. Le climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturité optimale du nebbiolo, tout en conservant fraîcheur et tension. Les sols de Verduno, à dominante calcaire mêlée à des marnes argileuses, confèrent au vin verticalité et subtilité. Le Piémont possède une tradition viticole séculaire, et le Barolo est surnommé « le roi des vins et le vin des rois », reflet de l’excellence locale.

Un Barolo tel que cette cuvée accompagnera divinement des plats de caractère. Sur votre table, pensez à des viandes rouges rôties ou mijotées, comme un rôti de bœuf, un carré d’agneau ou un osso buco. Il révèlera également son ampleur avec des tajarin (pâtes fraîches piémontaises) à la truffe noire ou un risotto au parmesan et cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, type parmigiano reggiano ou tome piémontaise, sont aussi de beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce Barolo au moins une heure avant le service afin de lui permettre de libérer toute la palette de ses arômes. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, à maturité mais disposant encore d’un très beau potentiel de garde, promet une expérience profonde et raffinée.