Vins Barolo La Reale - 2020

Avis Viniou

Le Barolo DOC La Reale 2020 est un vin rouge sec emblématique du Piémont, élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, un cépage réputé pour sa complexité aromatique et son potentiel de garde. Le millésime 2020 révèle déjà de belles promesses, avec une vinification traditionnelle visant à magnifier la pureté du fruit et la typicité du terroir. Après une macération prolongée, ce Barolo est élevé plusieurs mois, parfois en fûts de chêne, pour structurer le vin tout en affinant ses tanins. Sa robe rubis profonde s’accompagne d’un bouquet enivrant de roses séchées, de cerise noire, d’épices douces et de sous-bois, avec une bouche ample, des tanins fermes mais élégants et une finale persistante évoquant la réglisse et le cuir.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, jouit d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, idéal pour une maturation lente et régulière du Nebbiolo. Les collines de la région de Barolo reposent sur des sols argilo-calcaires marneux, riches en minéraux, qui confèrent aux vins puissance, finesse et un exceptionnel potentiel de vieillissement. Le Piémont a toujours été une terre de grands vins, et l’histoire du Barolo est étroitement liée aux familles nobles qui en ont fait la renommée à l’international.

Pour mettre à l’honneur ce Barolo La Reale 2020, privilégiez des accords avec des viandes braisées comme le bœuf en daube, une côte de veau rôtie, ou l’emblématique brasato al Barolo, plat traditionnel piémontais. Il accompagnera parfaitement des gibiers à plumes, des risottos aux cèpes ou un plateau de fromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano.

Pour apprécier pleinement ses arômes complexes, ouvrez ce vin environ une heure à l’avance et servez-le à une température de 17-18°C. Ce Barolo dispose d’un beau potentiel de garde, n’hésitez pas à le laisser évoluer quelques années supplémentaires pour découvrir toute sa palette aromatique.