Vins Barolo Marcarini - Del Comune di la Morra - 2021

Le Barolo Marcarini Cuvée Del Comune di La Morra 2021 est un vin rouge d’exception élaboré à partir du cépage Nebbiolo, emblématique du Piémont. La cuvée provient exclusivement du village de La Morra, l’un des crus les plus réputés de l’appellation Barolo, connu pour donner des vins à la fois puissants et élégants. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables dans la région, permettant une maturation optimale des raisins et une belle expression aromatique. La vinification, traditionnellement longue sur les peaux, favorise l’extraction des tanins fins et la profondeur du bouquet, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Nebbiolo. Ce vin se distingue par des arômes de rose fanée, de cerise mûre, de violette et de notes légèrement épicées, soutenues par une trame tannique soyeuse et une belle acidité.

Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est une région viticole de renom, réputée pour ses vins fins et complexes. Le Barolo, surnommé le « roi des vins », provient de sols majoritairement argilo-calcaires et d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant la lente maturité du Nebbiolo. La commune de La Morra, aux altitudes élevées et aux expositions variées, apporte finesse et élégance aux vins, tout en préservant des notes florales typiques.

Pour les accords mets-vins, ce Barolo de La Morra accompagnera à merveille un risotto aux cèpes, des tajarin au ragoût de veau, ou des viandes rôties comme une côte de veau piémontaise. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Castelmagno, subliment également ce vin. Il se marie aussi très bien avec des plats truffés, emblématiques de la gastronomie locale.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin au moins une heure avant le service afin de libérer tout son bouquet aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, permettant ainsi d’apprécier toute la complexité et l’élégance de cette cuvée. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais offrira déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui après une aération soignée.