Vins Barolo La Reale - Riserva - 2018

Le Barolo DOC "La Reale" 2018 est un vin rouge sec d’exception, issu du Piémont, élaboré à partir du cépage Nebbiolo, exclusivement reconnu pour cette appellation prestigieuse. Cette cuvée Riserva bénéficie d’un vieillissement prolongé, souvent en fût de chêne et ensuite en bouteille, ce qui confère à ce millésime 2018 une structure remarquable ainsi qu’une complexité aromatique inégalée. Le vin présente une robe grenat profonde aux reflets orangés caractéristiques du Nebbiolo évolué. Au nez, il développe des arômes envoûtants de rose fanée, de truffe, de fruits rouges confiturés, de cuir et d’épices douces, enrichis de notes tertiaires subtiles dues à l’élevage. En bouche, la structure tannique est élégante, ample, marquée par une fraîcheur qui annonce un superbe potentiel de garde.

Le Barolo puise ses lettres de noblesse dans les collines de Langhe, au cœur du Piémont, une région viticole emblématique du nord-ouest de l’Italie. Le climat continental, tempéré par l’influence des Alpes, associé à des brouillards persistants durant l’automne, favorise une maturation lente et régulière du Nebbiolo. Les sols argilo-calcaires, parfois marneux, apportent au vin sa complexité minérale et sa capacité à révéler toutes les nuances du terroir. L’histoire du Barolo est intimement liée à la noblesse piémontaise, considéré longtemps comme le « vin des rois et roi des vins ».

Un Barolo Riserva tel que "La Reale" 2018 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties ou en sauce, un risotto aux truffes blanches d’Alba, du gibier à plumes, ou encore des plats traditionnels de la région tels que le brasato al Barolo (bœuf mijoté dans le vin). Les fromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno, subliment également ses notes complexes.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, je vous recommande de carafer ce Barolo une à deux heures avant le service afin de laisser le bouquet s’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 17 et 18°C, permettant d’exalter sa finesse et sa profondeur. Ce vin accompagnera magnifiquement des repas de caractère, ou pourra patienter en cave quelques années pour affiner encore ses arômes.