Ce Barolo DOC issu du domaine Agricola Brandini, plus précisément de la cuvée La Morra, se présente comme une expression emblématique de ce grand vin rouge du Piémont. Élaboré exclusivement à partir de nebbiolo, cépage noble de la région, ce vin offre une robe grenat intense, traduisant une extraction soignée et un élevage traditionnel. Même en l'absence d’indication de millésime, on reconnaît le style profond, austère, mais subtil, des Barolo issus des sols argilo-calcaires de La Morra, un terroir réputé pour donner des Barolo parmi les plus élégants et parfumés de l’appellation. La vinification suit généralement une macération longue, permettant d’extraire le caractère tannique et la complexité aromatique qui font la renommée de ce vin.
Le Barolo est né au cœur du Piémont, dans une zone vallonnée dominée par le climat continental, où l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise la lente maturation du nebbiolo. Les sols de La Morra, riches en marnes calcaires, apportent finesse et souplesse, privilégiant des vins plus soyeux et accessibles dans leur jeunesse, par comparaison à d’autres communes du Barolo. L’histoire du Barolo, surnommé "le roi des vins et le vin des rois", est indissociable de la maison de Savoie, qui a contribué à la notoriété mondiale de ce cru exceptionnel dès le XIXe siècle.
Pour accompagner ce Barolo, privilégiez des viandes mijotées comme l’incontournable brasato al Barolo, bœuf longuement braisé dans le vin, ou des plats de gibier aux notes truffées. Les fromages affinés à pâte dure tels que le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano dévoilent également toutes les nuances du vin. Les risottos, notamment à la truffe ou aux cèpes, sont des accords régionaux idéaux mettant en avant la délicatesse du nebbiolo.
Servez ce Barolo à une température comprise entre 16 et 18°C après un carafage d’une à deux heures, afin de laisser s’exprimer pleinement la richesse aromatique et d’adoucir la structure tannique. Ce vin pourra être dégusté dès à présent ou conservé quelques années supplémentaires pour apporter une complexité supplémentaire.
