Vins Barolo Beni di Batasiolo - Brunella - 2015

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Brunella 2015 du domaine Beni di Batasiolo est un vin rouge sec d’exception issu à 100 % du cépage Nebbiolo, emblématique du Piémont. Le millésime 2015 se distingue par une qualité remarquable, avec une météo généreuse ayant permis une maturité optimale des raisins. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires typiques des collines de Langhe, qui confèrent au vin puissance, structure et complexité. La vinification a été réalisée de façon traditionnelle, avec une longue macération et un élevage en fûts de chêne, afin de sublimer la richesse aromatique du Nebbiolo.

Le Barolo est produit dans la région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, une terre de grands vins rouges. Le climat y est continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par l’influence des Alpes. Les brumes matinales – « nebbia », qui ont donné leur nom au Nebbiolo – favorisent la maturation lente des raisins, essentielle à l’élaboration de vins profonds, charpentés et élégants. Le Piémont bénéficie d’une longue tradition viticole et d’une reconnaissance internationale pour ses crus prestigieux comme le Barolo, souvent qualifié de « roi des vins italiens ».

Ce Barolo séduira les amateurs de viandes rouges, de gibiers à plume rôtis, de plats mijotés comme un osso buco ou un brasato al Barolo, spécialité piémontaise cuisinée avec le même vin. Il accompagne également à merveille les fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno. Pour une expérience authentique, servez-le sur une truffe blanche d’Alba râpée sur des pâtes fraîches.

Pour apprécier pleinement la structure et la complexité aromatique de ce Barolo, je vous conseille de le carafer au moins une heure avant le service et de le déguster à une température comprise entre 17 et 18°C. Ce vin a encore de belles années devant lui : n’hésitez pas à le conserver en cave pour laisser s’exprimer tout son potentiel.