Le Barolo 2018 de Gianni Gagliardo est un vin rouge italien issu exclusivement du cépage nebbiolo, reconnu pour sa capacité à offrir des vins au caractère intense et à la structure profonde. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une climatologie favorable dans le Piémont, avec un été chaud ponctué de précipitations modérées, permettant au nebbiolo d’atteindre une maturité optimale. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, confère à ce Barolo un bouquet complexe où se mêlent des notes de cerise noire, de rose séchée, de réglisse et de subtiles touches épicées, que le temps en bouteille viendra encore approfondir.
Le Barolo s’épanouit au cœur du Piémont, une région viticole mythique du nord-ouest de l’Italie. Ici, le climat continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds, forge des vins puissants et élégants. Les sols de la zone, riches en argile, calcaire et marnes, sont déterminants pour le style racé des Barolo. Cette région bénéficie d’une histoire viticole prestigieuse, produisant déjà des cuvées de prestige au XIXe siècle, et ayant aujourd’hui le statut de véritable étoile parmi les grands vins italiens.
Ce Barolo 2018 s’exprimera merveilleusement à table, s’alliant idéalement à la gastronomie piémontaise telle qu’un risotto aux cèpes, une côte de veau à la piémontaise ou un tajarin à la truffe blanche. Son intensité tannique et sa profondeur se marieront aussi avec des plats en sauce, des gibiers à plumes ou une belle entrecôte grillée. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un assortiment de fromages affinés comme le Castelmagno.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de le carafer au moins une heure avant le service afin de libérer toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, condition idéale pour savourer sa finesse et son élégance. Ce vin, déjà accessible, pourra se bonifier plusieurs années en cave, révélant alors de nouvelles facettes de son exceptionnelle personnalité.
