Vins Barolo Pira Vecchie Viti Roagna - 2016

Le Barolo Pira Vecchie Viti 2016 de Roagna incarne toute la noblesse du Nebbiolo, cépage roi du Piémont. Issu des plus vieilles vignes du domaine sur le cru Pira, ce vin est élaboré à partir de grappes soigneusement sélectionnées sur un terroir argilo-calcaire d’une rare finesse. Le millésime 2016, reconnu pour sa grande élégance et son équilibre remarquable, bénéficie d’une vinification traditionnelle respectant la pureté du cépage et la subtilité du terroir : longue macération, fermentations en levures indigènes et élevage prolongé en grands foudres. Le vin se révèle d’un rouge grenat éclatant, au bouquet complexe évoquant la rose séchée, la cerise noire, les épices douces, la réglisse et des notes subtilement goudronnées. En bouche, il conjugue puissance structurée et profondeur minérale, soutenues par des tanins raffinés et une grande fraîcheur.

La région du Barolo, au cœur des Langhe, jouit d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent la maturité lente et complète du Nebbiolo. La diversité des sols, principalement marneux et calcaires, confère aux vins une complexité aromatique et une remarquable capacité de garde. Berceau de vins d’exception, le Piémont a vu le Barolo s’imposer comme l’une des appellations les plus prestigieuses d’Italie dès le XIXe siècle, symbole de savoir-faire et de raffinement.

Ce grand Barolo sublimera des plats de caractère tels qu’une joue de bœuf braisée au Barolo, un risotto aux cèpes, des agnolotti del plin à la truffe blanche d’Alba, ou encore un gibier en sauce. Pour une harmonie parfaite, osez la gastronomie régionale piémontaise, mais il accompagnera également une belle volaille rôtie ou un fromage à pâte dure comme le Castelmagno affiné.

Avant de servir, il est conseillé d’ouvrir la bouteille et de la carafer plusieurs heures à l’avance afin de laisser le vin s’exprimer pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 17 et 18°C. Ce vin, déjà accessible, pourra se bonifier en cave pendant de longues années, révélant toute la splendeur de son terroir et la patte de Roagna.